groep032013+thema+eet+lokaal+denk+globaal

= Dossier Eet lokaal, denk globaal  = **Op schoolniveau ** - De aankoop van fruit op school gebeurt nu reeds lokaal. Maar hoe zit het met de rest? De school kan de keuken aan een grondige analyse onderwerpen. Ideaal zou zijn dat alle fruit, groenten en vlees- en visproducten lokaal en biologisch geteeld zouden zijn. Bij gevolg zou de keuken ook enkel seizoensgebonden maaltijden serveren. Hiervoor moet de school echter eerst een overzicht opmaken van wat nu waar aangekocht wordt en hoe lang de lopende contracten nog uitgevoerd moeten worden. De school kan daarna geleidelijk aan plannen deze contracten te vervangen en producten elders aan te kopen als de bestaande producten niet lokaal en/of biologisch zijn. De school kan dit stap voor stap doen door zich bijvoorbeeld na fruit eerst te concentreren op groenten, nadien op zuivelproducten en ten slotte ook op vis en vlees. Via de websites [|www.fermweb.be], [|www.hoeveproducten.be] en [] kan de school opzoeken waar men lokaal geproduceerde, biologisch producten kan aankopen. - Lokaler dan lokaal: zelf produceren. Door het aanleggen van een moestuin, kruidentuin, boomgaard… kan de school zelf lokaal en biologisch gaan produceren. Dit zal initieel uiteraard een investering vragen, maar deze is snel teruggewonnen aangezien de werkkrachten die de tuin onderhouden gratis zullen zijn. Zo kan men bijvoorbeeld leerlingen die studie hebben er voor laten kiezen in de tuin te werken. Vele jongeren zullen de vrijheid en beweging die dit voorstel biedt verkiezen boven het duffe klaslokaal waar ze reeds de hele dag vertoeven. Bovendien is er heel wat groen aanwezig op de school dus er zijn heel wat mogelijkheden om een moestuin of dergelijke aan te leggen. - Vergeet ook de composthoop niet! Het maken van een composthoop is erg eenvoudig en effectief. Zorg er ook voor dat alle leerkrachten en leerlingen weten waarom deze composthoop er is. Wat is zijn functie? Wat mag er wel/niet in? Hoe werkt een composthoop? Je kan deze informatie meedelen op de officiële inhuldiging van de composthoop. Gezien onze school nogal groot is, kan ze er voor kiezen meerdere composthopen te maken. Veel mensen maken immers veel afval, en op deze manier kan je bijvoorbeeld elke graad één composthoop officieel laten inhuldigen met een ludieke actie. - 16 oktober, de wereldvoedseldag, is een ideaal excuus om een actie op schoolniveau op touwen te zetten. Laat leerlingen een toneelopvoering of filmpje maken over de weg die ons voedsel aflegt, over wat pesticiden doen met ons eten, over oneerlijke handel of over onze voedselverpakkingen. Dit filmpje of deze toneelvoorstelling kan op de actiedag aan de rest van de school getoond worden. Laat de leerlingen letterlijk zien waar het eten dat die dag op hun bord ligt vandaan komt door een visueel project op poten te zetten in de eetzaal. Maak ook informatieve panelen over deze thema’s die je op verschillende plaatsen in de school plaats. Voor een geslaagde actiedag wissel je informatie best af met plezier. Laat sprekers komen, bijvoorbeeld lokale boeren of medewerkers van VZW EVA, en biedt daarnaast spelactiviteiten aan (bijvoorbeeld het touwtjesspel [|http://rdcontinents.canalblog .com/archives/2009/02/06/17782272.html]) of laat de leerlingen op verkenning gaan bij boeren in de omgeving. - Organiseer ook een workshop/bijscholing voor de leerkrachten zodat zij de leerlingen kunnen bijstaan in deze projecten en kunnen voorzien van extra informatie. Dit kan bijvoorbeeld via de vorming ‘Duurzame voeding’ van GREEN. (p.hulpiau@greenbelgium.org, 0473/86.65.27) **Op klasniveau ** Activiteiten op klasniveau zouden voornamelijk steun moeten bieden aan de activiteiten die op schoolniveau gepland worden. **- **Er zijn vier subthema’s waarrond gewerkt moet worden. 1. De productiewijze: gebruikt men pesticides, medicatie…?  2. Het vervoer: welk traject legt ons voedsel af? Hoe beïnvloedt dit de CO2 uitstoot? Worden er bewaarmiddelen toegevoegd aan het voedsel om dit mogelijk te maken?  3. Eerlijke handel  4. Verpakking <span style="display: block; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; text-align: justify;">Je kan elk van deze subthema’s nog eens opdelen op basis van het soort voedsel: fruit, groenten, zuivel, vlees en vis. Na deze opdeling in subthema’s kan je elke klas uit de tweede graad de opdracht geven informatie op te zoeken over het thema dat aan hun klas toegewezen werd. Met deze informatie kunnen panelen gemaakt worden die op de actiedag (of gewoon het hele jaar door) tentoongesteld worden. Leerlingen moeten hiernaast een filmpje of toneeltje maken over hun thema. Ook moeten er ludieke acties uitgedacht worden om de composthopen in te huldigen. Dit kan bijvoorbeeld door leerlingen een speech of gedicht te laten schrijven of door hen een ceremonie uit te laten denken. Om dit project te doen slagen is de medewerking van verscheidene leerkrachten nodig. <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">- Biologie: <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 1.5;">Wat zijn pesticiden? Hoe werken ze? Waarom zijn ze schadelijk? Wat doen bewaarmiddelen? Waarom bevat onze voeding deze beter niet? Medicatie en hormonen in vleesproductie: hoe gaat dat in zijn werk? Welk effect heeft dit? Kan het anders? Een composthoop: hoe werkt dat? <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">- Aardrijkskunde: <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 1.5;">Waar haalt de gemiddelde Belg momenteel zijn voedsel vandaan? Wat wordt geïmporteerd uit welke landen? Waar liggen deze landen? Welke afstand legt ons voedsel dan af? Waar kunnen we bij onze school in de buurt terrecht? <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">- Wiskunde: <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 1.5;">Berekenen van de CO2 uitstoot. Let op: deze les moet afgestemd zijn op de les aardrijkskunde. Leerlingen moeten immers eerst weten waar hun voedsel vandaag komt. <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">- Vrije ruimte: <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 1.5;">Stel een enquete op en trek de straat in om te weten te kopen wat de mening van jouw stadsbewoners is. Schenken zij belang aan lokale/biologische voeding? Waar kopen zij hun producten? Hoe informeren zij zich? Schrijf hier een rapport over. <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">- Engels en Frans: <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 1.5;">Om correcte informatie te vinden over de productie van voedsel en eerlijke handel is misschien niet alle informatie beschikbaar in het Nederlands. Tijdens de lessen Frans of Engels kan je op zoek naar websites van internationale organisaties en websites uit de landen vanwaar ons voedsel nu geproduceerd wordt. <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt;">- Plastische opvoeding: <span style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 10pt; line-height: 1.5;">Vormgeving en het maken van de panelen.
 * <<< Terug naar 'implementatie' **


 * <<< Terug naar hoofdpagina **